Ciruelas Mirabel

He descubierto esta variedad de ciruelas en Francia, las ciruelas mirabel (Prunus domestica var. syriaca). Yo no las conocía en España. Me han encantado. Son unas ciruelas muy pequeñitas de color amarillo que están buenísimas. A lo mejor es porque todas las que he comido estaban en su punto justo de maduración. Y lo mejor de todo es que el hueso sale limpio, es decir, no se quedan restos de la carne de la ciruela en el hueso como suele ocurrir en la mayoría de ciruelas normales. Eso me ha resultado muy agradable. El caso es que parece que es una variedad que en Europa se cultiva casi exclusivamente en la región francesa de Lorena, por eso no es muy conocida fuera de Francia. Invito a todos los que tengan la oportunidad de encontrar estas ciruelas que no duden en probarlas porque estoy seguro que les encantarán.